奶奶開了大半輩子蒼蠅館子，教出來的包餃子招數也太實用了吧！我原本以為包餃子就是對折捏緊而已，結果這支影片從松果壓花到叉子壓魚尾，一路示範了十幾種造型，看完只想馬上買包餃子皮來試。

影片時間軸

1. 00:00拿松果當模型在麵糰上壓出印花，翻面包餡做成白玫瑰
2. 00:32正方形餃子皮封邊後把兩個折角捏合，做成元寶造型
3. 00:57手指聚攏捏成五角，再用大拇指推出花瓣做成花朵餃
4. 01:34兩指用力向中間擠壓，包出腹部飽滿的大肚餃
5. 02:00餃子皮折一下翻面包餡，背部捏曲線、叉子壓出魚尾
6. 02:28包好後造型像銀杏葉，示範到這裡收尾

奶奶的來歷與那朵玫瑰

開場先講奶奶開了大半輩子蒼蠅館子，這些技巧都是她教的。第一個示範的玫瑰餃子最特別，拿一顆松果當模型，在麵糰上輕輕壓出印花，翻過來裝餡包好，成品就像一朵白色玫瑰。這段用松果當工具是真的少見，比後面幾款更讓人想動手試。

元寶與福袋的寓意

正方形餃子皮封邊捏緊，把兩個折角捏合起來就成了元寶，寓意今年發大財。接著的福袋餃子造型圓潤可愛，寓意福氣滿滿。奶奶說餃子不只要好吃，好看也很關鍵，造型做得好看，孩子也樂意多吃幾個，這段把為什麼要花時間捏造型講得很直接。

花朵、鴛鴦與小船

同一塊餃子皮放餡後，用手指聚攏捏成五角，再依次用大拇指推出花瓣，包好就像一朵小花。鴛鴦餃子是先捏成普通餃子，從中間對摺，扯著兩端往外一拉再往中間一捏，寓意雙喜臨門。小船餃子則把兩側向上捏起，做成兩端上翹的船形。

大肚、翡翠白菜與小魚兒

餡料抹平打溼後對摺捏整齊，兩指用力向中間擠壓，包出來的餃子腹部飽滿、餡料十足，像個大肚子。翡翠白菜餃子用兩個大拇指按住兩端，往虎口擠壓出形狀再推出褶皺。小魚兒餃子在背部捏出曲線條紋，用叉子按壓出魚尾，好吃又好玩。

花邊、四席與銀杏葉

花邊餃子對摺粘合後，一下一下捏出大小均勻的褶皺。四席餃子用兩手四指往中間捏擠出四個邊，兩兩捏在一起，中間留出間隙，最後分別捏出尖角。銀杏葉餃子包好後造型如銀杏葉，奶奶說很有春天的靈動美感，影片就在這裡收尾。

值得下載嗎

值得。十五種包法全部有實際手法示範，從壓花、捏褶到叉子壓紋都看得清楚，想學造型餃子的人存下來照著做很夠用。