我本來以為這支影片要勸我多吃雞胸肉，結果它一開場就說雞胸連前三都進不去，也太顛覆。更扯的是營養最強的兩個部位根本同一個東西，一個在超市角落長灰塵，一個在菜市場十塊錢沒人要。看完我只想問：我以前到底在買什麼？

影片時間軸

1. 00:13拆熱狗成分，脂肪是蛋白質兩倍多
2. 00:39煎培根看它縮水，整片化成鍋底油
3. 00:57改看豬裡脊，蛋白質高脂肪低
4. 01:27開始排前五名，雞胸只拿第五
5. 02:00牛肝拿第二，B12 是牛肉將近三十倍
6. 02:14豬肝奪冠，鐵含量是雞胸二十多倍

熱狗根本不是肉

這段最直接。成分一攤開，脂肪是蛋白質兩倍多，鹽還超標，連世衛組織把加工肉列一類致癌物都搬出來，跟菸草同一級。創作者那句「是肉的 cosplay」很到位。培根也沒放過，一片下鍋縮掉一大半，脂肪佔三到三成五，蛋白質不到十二克，香歸香，吃進去大半是油。

豬裡脊被冤枉了

同一頭豬，裡脊和五花根本兩個物種。裡脊蛋白質二十克、脂肪才三克，維生素 B1 在常見肉裡排第一。這段翻轉很實用，等於告訴你買豬肉不用整頭放棄，換個部位就差很多。雪花牛排也被點名，那些白紋全是脂肪，等級越高只是脂肪越多，還發明一套專門給脂肪打分的定價系統。

前五名排下來，雞胸只拿第五

雞胸蛋白質滿分，但鐵、鋅、維生素 A 都很普通，Omega-3 幾乎沒有，除了蛋白質其他營養要靠別人補。瘦牛肉門門功課都不錯排第四，鮭魚靠 Omega-3 拿第三。牛肝第二，B12 是牛肉將近三十倍，熱量脂肪還低。冠軍是豬肝，鐵是牛肝三倍多、雞胸二十多倍，十塊錢一斤的補血王者。

豬肝怎麼吃才對

怕腥怕毒素是大家不吃的主因。處理方式是冷水泡兩小時去血水，切片後用白醋或花椒油抓勻醃，大火爆炒別超過兩分鐘。毒素只要去正規菜市場買檢疫合格的就不用擔心。但不能天天吃，一週一兩次就夠，孕婦吃之前最好問醫生。

值得下載嗎：值得，半小時內把買肉的邏輯整個翻過來，尤其豬裡脊和豬肝那兩段，實用到會想存下來。