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阿滴洛杉磯三餐檯式料理實測，從銅板價飯糰吃到米其林二星
原片標題：這隻影片會讓你的晚餐更好吃!! 洛杉磯的台灣料理顛覆了我的想像...
原片說明
一顆飯糰加豆漿要 $17.48 美金，我早餐吃這樣會直接哭出來。阿滴這趟把洛杉磯三餐檯式料理全吃一輪，從爆紅的義美飯糰、松鶴麵莊到米其林二星 KATO，價格一路往上飆，最後一餐一個人吃掉三萬台幣。
影片時間軸
- 01:46抵達義美，店面乾淨、營業時間從早上七點開始
- 02:20看菜單，碗粿、肉圓、菜肉包都是銅板價美金
- 03:57熱豆漿用湯匙裝，飯糰大到兩個人分一半
- 04:38咬下第一口，店裡正播周杰倫的黑色毛衣
- 06:11轉往市中心 Crypto.com Arena 附近的松鶴麵莊
- 09:40四個人點牛肉麵、三杯雞、塔香茄子、鹹酥雞
- 11:48牛肉麵上桌，肉厚卻用筷子一夾就碎
- 14:06甜點剉冰上桌，芋圓一看就很台
- 15:07進 KATO，米其林二星，外觀沒有招牌
- 16:53研究菜單拼音，第四道菜沒人解得出來
- 19:29第一道涼麵口味的生魚片上桌
- 25:11九層塔炒蛤蜊上桌，聞起來是熱炒店但內容物是魚
- 32:04晚上十一點零七分，三道甜點才一起上
飯糰大到要兩個人分
義美是台灣移民家庭在南加州開的，不是台灣那間義美。紫米飯糰真材實料，老油條特別酥脆，阿滴說從米到配料整個就是台灣味。他唯一抱怨的是份量，一個飯糰吃到一半就飽，還開玩笑說吃完會碳暈，網路上說比酒駕還危險。這餐含小費換算台幣約 550 元，是三餐裡最划算的一餐。
松鶴麵莊的牛肉麵
這間是台灣移民第二代開的，阿滴認為它不會為了迎合外國人口味而混搭。牛肉麵的肉厚卻軟嫩，筷子一夾就碎，湯頭走清淡派而不是濃醇厚。他覺得最台的是擔擔麵，最不像的是水煮芥蘭跟三杯雞。四個人點滿一桌含小費 $108，在 LA 算平價。他也點出關鍵差異：美國沒有合菜概念，所以每道菜醬都給得多，是為了配飯。
KATO 的九層塔炒蛤蜊
米其林二星、台裔主廚 Jon 開的，阿滴說是看到別的創作者拍 Reels 才決定來。第一道涼麵口味生魚片很驚艷，但真正讓他瘋掉的是九層塔炒蛤蜊：內容物是加拿大魚肉加細切杏鮑菇，聞起來卻是熱炒店的味道，魚肉比前面的鮭魚還嫩。他直接說這是他今天的第一名。油條加購一顆要 1440 台幣，貴在魚子醬。
三小時的用餐節奏
八點半入座，第一道菜等了三十分鐘，吃到十一點多才上甜點。阿滴中途一度想查營業時間，發現開到凌晨三點，崩潰說這樣他要給一顆星。他分析 KATO 的邏輯是「一點熟悉加一點新的」：你認得雙胞胎的味道，但不認得它跟魚子醬的搭配。不過他也直言，鴨跟羊中規中矩，後面的蛋白質別的地方也做得出來，整份選單大概一半跟台灣元素有關。
值得下載嗎：值得，但建議只看前兩餐。早餐跟午餐的資訊實用、價格具體，KATO 那段當作認識一間米其林二星長什麼樣子就好，三小時的節奏拖得有點明顯。