看完這支影片我只想說：阿滴你也太能吃了吧！一次十盤義大利麵，從平價小店吃到一盤兩千八的龍蝦麵，而且每一盤都認真評論，不是隨便吃兩口就交差。如果你跟我一樣選擇困難，這支影片根本是義大利麵點餐指南，看完直接知道下次該去哪家、該點什麼。

1. 00:00開場說明這次要評比全台前五名義大利麵店，總共要吃十盤
2. 03:17第一間來到最多人提名的 solo pasta，準備點 Carbonara 和肉醬麵
3. 05:59阿滴評論 solo pasta 的 Carbonara，蛋液沒有變成炒蛋，但少了豬頰肉
4. 08:37第二間來到西門町的 JAI 宅，橘醬爆炸蛤蜊麵份量驚人
5. 11:36試吃 JAI 宅的麻辣奶油醬，阿滴說辣度很過癮，醬偏台式
6. 12:59第三間是中山區的螺絲瑪莉，點了粉紅醬和青醬中卷蛤蜊麵
7. 14:06螺絲瑪莉帳單只要787元，含兩主餐兩甜點，CP值目前最高
8. 16:48第四間李氏咖啡不能訂位，現場候位等了半小時才入座
9. 19:09李氏的 Carbonara 加了九層塔，阿滴說比 solo pasta 更合他口味
10. 21:40第五間 TUTTO BELLO 是 Fine Dining 等級，龍蝦麵要價2800元
11. 24:19龍蝦麵上桌，整隻龍蝦搭配濃鬱細麵，阿滴說鮮味跟鹹味平衡得很好
12. 28:16吃完十盤開始選前三名，Amber 選了螺絲瑪莉青醬和 TUTTO BELLO 鮮蝦麵
13. 30:01加碼遠徵台南皮嚓先生，麻奶義大利麵只要250元
14. 32:08最終評比時間，阿滴公佈個人前三盤和推薦回訪的餐廳

最多人推薦的 solo pasta，正統到像在義大利吃

solo pasta 是這次問卷的冠軍，被提名19次。阿滴點的 Carbonara 顏色偏白，醬的濃稠度對了，蛋液沒有變成炒蛋，但可惜用的是培根不是豬頰肉，少了那個油香。反而是波隆那肉醬麵讓他驚豔，直說跟在波隆那當地吃到的很類似，甚至更好吃。這家就是那種你想知道「義大利麵正統味道長怎樣」的時候，可以省下機票錢直接去的地方。

JAI 宅的麻辣麵，根本是義大利麵界的麻辣鍋

阿滴平常從國外回來第一件事就是去吃麻辣鍋，所以當他看到 JAI 宅有麻辣奶油醬的時候，毫不猶豫就點了。這盤麵醬偏水、偏台式，底下還沉了一層辣油，但麻辣的香氣跟奶醬意外地搭。阿滴說這是他個人最喜歡的一盤，甚至推薦給所有愛吃麻辣鍋的人。如果你追求的是道地義式風味，這家可以跳過，但如果你想試試台義混血的創意，這盤值得一吃。

李氏咖啡的 Carbonara，加了九層塔反而更好吃

這家店名是咖啡廳，但大家去都是為了義大利麵。阿滴點的 Carbonara 用的是火腿跟培根，上面還多放一顆生蛋黃，醬比 solo pasta 水一點，但多了白酒和九層塔的香氣。阿滴說如果跳脫「Carbonara 一定要怎樣」的框架，這盤的味道平衡做得很好，甚至比 solo pasta 更合他口味。不過他也補了一句：義大利人看到九層塔應該會生氣。

TUTTO BELLO 的龍蝦麵，一盤2800但值得

這家是五間裡面最貴的，龍蝦麵要價2800元，但阿滴說龍蝦肉質彈牙，咬下去還有龍蝦汁跑出來，醬完全巴在麵體上，每一口都像在喝濃湯。另一盤墨魚蝦麵是清炒類，橄欖油香氣越嚼越明顯，阿滴甚至說他更喜歡這盤。整間店的擺盤、食材搭配都很刻意，是 Fine Dining 的等級。如果你有預算、想慶祝什麼特別的日子，這家不會讓你失望。

值得下載嗎

值得。這支影片一次幫你評比六間店、十一盤麵，從平價到高檔都有，而且阿滴對每盤的醬、麵體、配料都有具體評論，不是含糊帶過。看完可以直接決定下次要去哪家、點什麼，當作台北義大利麵口袋名單很實用。