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餐飲後廚與總經理衝突,離職宣言揭露共苦難同甘的職場現實

YouTube 影片筆記

餐飲後廚與總經理衝突,離職宣言揭露共苦難同甘的職場現實

原片標題:不能同甘的人,應該跟她共苦嗎?

我要是周小鬧,聽到「有些人能共苦,難同甘」這句話,心裡大概會先涼一半。這支影片根本是餐飲業的修羅場,後廚師傅跟總經理當著客人面前吵起來,吵完下班還要喝酒談心,結果談著談著就談出離職宣言了。

新廚師做的油包蝦被嫌太油
新廚師做的油包蝦被嫌太油00:00
  1. 00:00孟總讓新廚師團隊做油包蝦,吳經理他們試吃嫌太油太甜
  2. 00:30客人抱怨水煮魚味道不對,跟以前差很多,要求退菜
  3. 01:02蕾子跟客人吵起來,孟總出來打圓場,說要補加班費
  4. 01:36後廚兄弟喝酒慶祝嗆贏孟總,覺得手藝就是飯店的王
  5. 01:56蕾子跟老孟喝酒,說自己幹不了了,老孟跟以前不一樣了
蕾子說出「我幹不了了」
蕾子說出「我幹不了了」01:56

客人面前吵起來的那段最難看

後廚替班師傅做的菜被客人嫌,蕾子身為廚師長不但沒先嚐味道,還直接回嗆客人「我們後廚的事你管不著啊」。這段看了真的會捏把冷汗,餐飲業最忌諱跟客人對幹,就算菜真的有問題,先道歉免單再檢討內部才是對的,蕾子這樣搞,孟總不火大才怪。

喝酒那場戲才是重點

前面吵架只是鋪陳,真正關鍵是蕾子跟老孟私下喝酒。老孟還在打感情牌,蕾子卻已經想清楚了,直接說「我幹不了了」。他講得很白,老孟跟以前不一樣了,他自己也變了,有些人能共苦,難同甘。這段沒有嘶吼沒有摔杯子,但比吵架那段更讓人覺得無力,因為這不是一時衝動,是累積很久的決定。

值得下載嗎

值得。如果你在餐飲業待過,或是看過合夥人拆夥、老員工心寒離職的場面,這支影片會讓你有點共鳴,而且吵架跟喝酒兩場戲的節奏都抓得很好,不會拖。

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YTGet 編輯室|看完影片整理的筆記,細節以原片為準。

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