我每次去好市多都說「只是補個牛奶」，結果推車出來兩千多。阿辰師說他一個多禮拜來一次、冰箱空了才補貨，還得先買老婆小孩要的，自己穿的是老婆不穿的衣服，也太真實。這支影片就是他從賣場挑食材，一路煮成肉丸、泡菜鍋、烤雞和戰斧牛排的日常備料。

影片時間軸

1. 00:00開場說幾乎每週來好市多補全家食材
2. 00:51經過酒區，說酒是奢侈品，拍片才買
3. 01:41看番茄比價，說價格跟股票一樣要買低點
4. 02:36挑貴一點的異活雞雞腿，說只在這時候多花錢
5. 02:59看到法國風乾臘腸，說這是家裡一定要有的
6. 03:56拿櫻果切達起司，說CP值高、家裡隨時要有
7. 05:30處理香菇，強調菇千萬不要洗、要把梗拆下來
8. 06:47香菇梗直接進烤箱烤四十分鐘
9. 07:33切洋蔥丁，示範不讓洋蔥散落的刀法
10. 14:04絞肉加醬油、咖哩粉、五香粉拌肉餡
11. 15:38味噌透過濾網融進熱水，準備另一鍋湯
12. 19:00處理中秋限定的戰斧牛排，沿骨頭劃一刀
13. 26:15羊排與牛排煎好上色，切片擺盤試吃
14. 29:29收尾說今天菜色跟平常吃的有八成七像

買菜前先想老婆小孩

阿辰師在賣場裡講得很直白，自己捨不得買衣服，身上那件還是老婆不穿的，採買順序永遠是老婆小孩優先。這段沒有什麼感人橋段，就是一個爸爸的日常，但他講得夠自然，反而讓人停下來看。酒區那段也誠實，說酒是奢侈品，沒人請就不買。

番茄價格跟股票一樣

看番茄那段是整支影片最有記憶點的地方。八顆一百六十九，他一顆一顆算給你看平均二十塊，然後說現在是股票高點，要等一盒不到一百塊的時候才買。後面挑櫛瓜看包裝日期、挑甜玉米看頭有沒有發黴，都是很實在的挑貨邏輯，不是隨便講講。

香菇梗不要丟

處理香菇那段資訊量最高。菇不洗、用擦的，梗拆下來不要丟，直接丟進烤箱烤四十分鐘，出來變成濃縮鮮味的零嘴，也可以入菜。他說這是法國實習餐廳主廚常用的做法，烤完試吃，攝影師說比想像中不脆，但鮮味更集中。這段是真的能學起來的東西。

肉丸兩吃，醬汁才是重點

絞肉加醬油、咖哩粉、五香粉，調味看起來像亂加，但他說看肉的量就知道手感。肉丸分兩鍋，一鍋茄汁、一鍋泡菜，最後煎肉丸的鍋底加醬油刮一刮倒回去，醬汁就完成了。試吃的人說比外面簡餐店的肉醬義大利麵好吃，泡菜跟番茄跟起司也合。牛排那段用一百度低溫烤再大火上色，是控溫的做法，不是靠技巧硬拚。

值得下載嗎

值得。買場挑貨的邏輯、香菇梗的用法、肉丸兩吃跟低溫烤牛排，都是能直接抄回家用的東西，不是隻看熱鬧的料理秀。