朋友來店裡吃飯，想說加點量給他面子，結果隔壁桌直接客訴差評，這也太尷尬了吧。周小鬧這支影片就在演這個兩難：加量是義氣，不加是規矩，但規矩一亂，整間店的人心就管不住了。

影片時間軸

1. 00:00開場就點出規矩不能亂，亂了人心就管不住
2. 00:08飛哥來前廳說朋友來了，要總廚給油爆蝦加量
3. 00:30隔壁桌客人發現菜量差別，質疑為什麼別人的比較多
4. 00:44店長追查誰出的菜，楊經理回報大廳客人已經給了差評
5. 00:55店長質問小飛拿店裡錢充自己面子，搬出師傅訂的標準
6. 01:14孟總出面收尾，說以後朋友來寧可多炒一份也不能多炒一些

加量這件事一開始就錯了

飛哥覺得朋友來了加點量好看、有面子，但總廚那句「規矩一亂，人心就管不住了」直接點破問題。果然隔壁桌馬上發現兩盤蝦份量差太多，客訴菜量小、區別對待。加量不是熱情，是讓其他客人覺得自己被當盤子。

店長搬出師傅的標準

店長罵小飛拿店裡錢充自己面子，強調師傅在的時候每道菜都定好標準，尤其是招牌菜，改了味道就不對。這段是整支影片的核心：人情不能動到招牌菜的份量，因為那是整間店的根本。

孟總給的解法

孟總說以後朋友來寧可多炒一份，也不能多炒一些，要給面子就跟經理說贈菜或打折。這個收法很實際，把人情和規矩切開，朋友照顧到了，其他客人也不會覺得被差別對待。

值得下載嗎

值得。短短兩分鐘把餐飲現場的人情與規矩衝突演得很清楚，想了解餐廳管理或服務業兩難的人可以留著。